Из чего, как и где?

Вино от А до Я

Красное и белое. Розовое и оранжевое. Органическое и биодинамическое. Как получить максимум удовольствия и минимум разочарования. Познакомимся с навыками органолептического анализа. Поговорим про сахара, спирты и танины. 30 вин и 5 уютных вечеров в компании интересных людей и единомышленников

Для кого?

— Для начинающих винолюбов, которые хотят, наконец, разобраться в вине и понимать, почему одно вино 
вам нравится, а другое — нет.
— Тем, кто желает научиться выбирать вино, которое доставит удовольствие.
— Владельцам заведений, где есть винная карта.
— Барменам и сотрудникам баров, ресторанов.

Программа курса

5 вечеров в Октябре (субботних) с 16:00 до 20:00

31. 10

Вечер №1 — Вино. Базис.

• Типология вин по сырью и технологиям его обработки
• Сахара, спирты, кислоты, танины в вине. Винтаж. География вина
• Чтение этикетки и интерпретация прочитанного в свою пользу
• Дегустируем 5 вин из чёрных бокалов
• Это самый важный симпозиум из 5

07.11

Вечер №2 — Белое вино.

• Структура и текстура. Критерии оценки и тактика выбора
• Дегустация (теория)
• Дегустируем 7 белых вин (практика)

14.11

Вечер №3 — Красное вино.

• Структура и текстура. Критерии оценки и тактика выбора
• Дегустация (теория)
• Дегустируем 7 красных вин (практика)

21.11

Вечер №4 — Розовые и Оранжевые. Игристые и Креплёные.

• Из чего, как и где
• Сходство и различия
• Дегустируем 7 вин

28.11

Вечер №5 — Вино органическое, биодинамическое, натуральное.

• Выбор. Хранение. Сервировка
• Вино и Еда (базовые принципы сочетания и практические рекомендации) 
• Вино и здоровье (Польза и вред для тела и души. Научно обоснованные рекомендации, юридически оформленные ограничения, реальная жизнь)
• Дегустируем 4 вина